Дорадо (Турция)

Рыба дорадо - экзотическая представительница морского дна, известна она также под названием морской карась. Средой обитания этой рыбы считаются тропические воды, она может жить исключительно в теплых местах. Примечательно, что эта рыба может достигать 40 кг, но в основном в продажу поступают особи не более килограмма. Полезные свойства дорадо наряду с ее отличными гастрономическими качествами сделали эту рыбу визитной карточкой многих мировых кухонь, особенно регионов Средиземноморья. Самой вкусной считается рыба дорадо весом около 500 граммов, что позволяет готовить ее как порционно, так и целиком. Дорадо таких размеров можно зажарить, запечь в фольге или даже банановых листьях. Ее зачастую фаршируют, как и судака, или готовят из дорадо рыбные котлеты. Например, самым распространенным в Испании способом приготовления является рыба, целиком упакованная в соль и запеченная в духовке. При этом мясо отличается изумительной нежностью и сочностью.  Морского карася рекомендуют к употреблению пожилым людям, детям, беременным женщинам, за то, что всё полезное в нём прекрасно усваивается. Дорадо – это настоящий победитель среди себе подобных по высокому содержанию йода.