Сибас (Турция)

Сибас – англоязычное название вкуснейшей рыбы, известной также как лаврак, морской волк, койкан. В Испании ее называют лубина, а в Италии – бранцино, спигола или раньо. Но дело вовсе не в наименовании.
Сибас прекрасен и в запеченном, и в отварном виде. Его можно пожарить на сковороде или на гриле.  На гарнир к сибасу можно подавать картофель или легкие овощные салаты, заправленные оливковым маслом.